tartare de thon

 

Fiche technique de fabrication N°2511

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,289 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 270,503 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Thon rouge kg 0,000
Citron vert kg 0,000
Ciboulette Botte 0,000
Poivrons verts kg 0,000
Aneth Botte 0,000
Citron vert kg 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000
Pain de mie (0,250 kg) Pièce 0,000
Mâche kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation